GESCHIEDENIS

De Azijnfabriek is opgericht in ’s-Hertogenbosch als ‘Coöperatieve vereniging culturele evenementen De Voormalige Azijnfabriek’. Dit instituut vond en kreeg onderdak in een voormalige azijntonnenfabriek op het adres Achter het Azijntonnetje. De officiële opening werd verricht door burgemeester Van Zwieten op 22 maart 1981.

Aanvankelijk werden er twee lunchconcerten per maand gegeven.

Op 20 april 1982 sloot het bestuur een overeenkomst met Go Jansen, waarin hem het recht werd verleend de activiteiten voort te zetten met alle lusten en lasten aan organisatie en coördinatie verbonden. Hij ging als zelfstandig ondernemer verder.

Er waren een twintigtal vrienden die ieder f 100 per maand  betaalden, dat gaf hen gratis toegang tot de concerten, die inmiddels elke donderdag tijdens de lunchpauze en later ook op zaterdagmiddag werden gegeven. Begin januari 1989 verhuisde De Azijnfabriek tijdelijk naar de Muzerije, om in augustus 1989 definitief neer te strijken op de huidige locatie: het koorgedeelte  van de oude Sint-Jacobskerk.

1 Februari 2004 nam Jan Rijnaarts de Azijnfabriek over van Go Jansen en werd de naam gewijzigd in Podium Azijnfabriek. Tot die datum waren de concerten het meest kenmerkend voor de activiteiten van de Azijnfabriek.

Het is nu een podium met een wat bredere programmering waar voor meerdere leeftijdscategorieën iets te halen valt.

Sinds 1 oktober 2005 worden de lunchconcerten niet meer door het Podium georganiseerd maar  door de Stichting Vrienden Kamermuziek 's-Hertogenbosch